Rapporto Coop 2017: come sono cambiati i consumi alimentari degli italiani in 8 punti

infografica dal Rapporto Coop 2017

Torno a scrivere su Vinix dopo una lunga pausa. Stavolta ho cercato di riassumere in otto punti alcuni degli aspetti emersi dal Rapporto Coop 2017 e in particolare dall’analisi dei consumi degli italiani per quanto riguarda l’agroalimentare. Di seguito trovate l’incipit, per l’articolo complete invece vi rimando a questo link: Ogni anno Coop pubblica, dopo […]

Social Media Week a Milano: tutti gli appuntamenti con il Food & Wine

Si apre la Social Media Week a Milano (hashtag ufficiale #smwmilan) e a guardare il programma, di appuntamenti dedicati a cibo e a vino c’√® davvero una gran bella abbondanza. Fra l’altro sono a ingresso libero quindi anche per chi volesse organizzarsi all’ultimo, ecco qui un elenco di tutti gli eventi pi√Ļ interessanti. Poi in […]

Su Vinix, Ridurre gli sprechi di cibo al ristorante attraverso le doggy bag (e non solo)

Tornano i miei post su Vinix, stavolta si parla di sostenibilit√† ambientale e ristorazione. Qui l’incipit. Il tema della sostenibilit√† ambientale riferito alla ristorazione √® quanto pi√Ļ attuale. Rispetto a qualche decennio fa, infatti, si tende a mangiare fuori casa molto pi√Ļ spesso e questo ha determinato un incremento sostanziale dei rifiuti prodotti dalla ristorazione […]

A Roma è in arrivo Food, Wine & Co.

La settimana prossima, il 19 e 20 novembre, si terr√† a Roma la quarta edizione di Food Wine & Co., un seminario di formazione organizzato dal Master in Economia e Gestione della Comunicazione e dei Media dell‚ÄôUniversit√† di Roma Tor Vergata. La location scelta per questa quarta edizione √® quella degli Studios di Cinecitt√† (Sala […]

Su Vinix, i 5 errori che un ristorante deve evitare su Tripadvisor

Su Vinix, un mio post in cui spiego i 5 errori che un ristorante deve evitare su Tripadvisor. Qui l’incipit. Tripadvisor √® visto da tantissimi ristoratori come un calderone in cui finiscono le recensioni di incompetenti (posizione condivisa anche da chi recensisce ristoranti per professione) e concorrenti, che creano account finti pur di mettere in […]

Social Media Week Rome – gli appuntamenti con il food & wine

√ą online il programma della Social Media Week (#smw) che si terr√† a Roma la settimana prossima presso la Casa del Cinema a Villa Borghese. Il programma prevede numerosi workshop¬†tra cui anche alcuni sul food & wine. Ecco qui l’elenco in ordine cronologico: WINE E-COMMERCE STRATEGY –¬†Web, e-commerce e social media: strumenti e strategie vincenti […]

Voi, il cibo e i ristoranti – un questionario

Viste le bellissime soddisfazioni che sta dando Marketing del vino, qualche tempo¬†fa √® nata l’idea di un secondo libro, sempre per LSWR. Solo che stavolta a scriverlo insieme a me c’√®¬†Luciana Squadrilli¬†e chi la segue gi√† avr√† capito che il focus sar√† sul cibo. Il nostro nuovo manuale di¬†Marketing del Gusto uscir√† in autunno. Anche […]

La responsabilit√† sociale d’impresa come strumento di marketing

Ok, lo ammetto, gi√† solo quelle tre parole, responsabilit√† sociale d’impresa, potrebbero mettere a disagio parecchie persone. Quindi inizio con una definizione: che cos’√® la responsabilit√† sociale d’impresa? Per molte aziende del vino √® qualcosa che sotto tanti¬†punti di vista si applica gi√†, senza saperlo. Secondo il World Business Council for Sustainable Development, la responsabilit√† […]

Le sette domande a cui rispondere prima di taggare qualcuno

Un po’ perch√©¬†ripetere non guasta mai, un po’ perch√© certi concetti sono pi√Ļ difficili da far passare che spiegare a un cane che non deve rotolarsi nella terra subito dopo aver fatto il bagno, ecco le mie sette¬†domande a cui rispondere prima di taggare qualcuno. Per i nostalgici del catechismo, √® un po’ come l’esame […]

Rendere bella frutta e verdura con un po’ di marketing

Ogni giorno tantissima frutta e verdura viene scartata e buttata via prima ancora di essere venduta semplicemente perch√© brutta. Frutta e ortaggi un po’ storti e deformi vengono scartati e contribuiscono ad aumentare gli sprechi alimentari che sono vergognosamente elevati. Da questo presupposto √® nato il progetto¬†¬ęThe inglorious fruits and vegetables¬Ľ, della catena francese Intermarch√©. […]