Su Vinix, Ridurre gli sprechi di cibo al ristorante attraverso le doggy bag (e non solo)

Tornano i miei post su Vinix, stavolta si parla di sostenibilità ambientale e ristorazione. Qui l’incipit. Il tema della sostenibilità ambientale riferito alla ristorazione è quanto più attuale. Rispetto a qualche decennio fa, infatti, si tende a mangiare fuori casa molto più spesso e questo ha determinato un incremento sostanziale dei rifiuti prodotti dalla ristorazione […]

Digital wine strategy – un racconto della tavola rotonda

Qualche giorno fa si è tenuta a Pisa, nell’ambito dell’Internet Festival e in particolare della sezione HackOrto, una tavola rotonda sul tema della digital wine strategy. È stata un’occasione di confronto tra chi si occupa di comunicazione e chi invece si occupa di condurre un’azienda ma lo fa con un approccio già innovativo, il tutto […]

Su Vinix, i 5 errori che un ristorante deve evitare su Tripadvisor

Su Vinix, un mio post in cui spiego i 5 errori che un ristorante deve evitare su Tripadvisor. Qui l’incipit. Tripadvisor è visto da tantissimi ristoratori come un calderone in cui finiscono le recensioni di incompetenti (posizione condivisa anche da chi recensisce ristoranti per professione) e concorrenti, che creano account finti pur di mettere in […]

Hackorto, all’Internet Festival di Pisa si parla di cibo e vino

Questo fine settimana si terrà a Pisa l’Internet Festival, ormai alla sua quinta edizione. Tra le aree tematiche del festival c’è pure Hackorto, che include una serie di convegni dedicati all’innovazione nell’agricoltura. Si parlerà dunque di cibo e di vino, di big data, reti, innovazioni, internet of things, social network, storytelling, strategie digitali e altro […]